Składniki
- 1,5 szklanki mąki z ciecierzycy
- 1,5 szklanki mleka roślinnego (polecam owsiane)
- 2 łyżki masła orzechowego
- 2 banany średniej wielkości
- 3 łyżki wiórków kokosowych
- 2 łyżki karobu*
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
+
- ok 1 szklanki drobnych owoców na wierzch, polecam mrożone maliny
*zamiennie można użyć kakao jednak ograniczy ono prawidłowe wchłanianie żelaza
Sposób przygotowania
Mąkę z ciecierzycy zalać mlekiem roślinnym, wymieszać i odstawić na ok 30 minut.
Następnie dodać banany, masło orzechowe oraz karob i zmiksować do momentu uzyskania jednolitej masy.
Na sam koniec dodać wiórki kokosowe i proszek do pieczenia. Całość wymieszać.
Ciasto wylać do keksówki o wymiarach ok 12x30 cm. Na wierch ułożyć owoce.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 50 minut.
Ps. Ciasto wyśmienicie smakuje w towarzystwie jogurtu kokosowego, zmiksowanego z malinami 😉