Strona Główna Śniadanie
Kategoria:

Śniadanie

Piernikowe gofry z ciecierzycy
DeseryNa wynosPodwieczorekŚniadanie

Piernikowe gofry z ciecierzycy

autor: Kasia
opublikowała Kasia
Piernikowe gofry z ciecierzycy

Piernikowe gofry z ciecierzycy

Piernikowe gofry z ciecierzycy Desery Piernikowe gofry z ciecierzycy European Drukuj
Ilość porcji: ok 8 sztuki Czas przygotowania:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Składniki

  • 1 szklanka ugotowanej ciecierzycy (można użyć ciecierzycy z puszki)
  • 1 szklanka mąki gryczanej
  • 2 łyżki mąki ryżowej*
  • 2 duże, dojrzałe banany
  • 1/2 szklanki mleka roślinnego
  • 2 jajka
  • 3 łyżki oleju
  • 2 łyżeczki przyprawy do piernika (bez dodatku cukru) **
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • opcjonalnie: 1 łyżka miodu (dla dzieci powyżej 1 r.ż.) syropu klonowego lub cukru kokosowego***

*zamiennie można użyć zmielonych płatków ryżowych/2 płaskich łyżek mąki ziemniaczanej lub innej skrobi
**polecam przypraw do piernika bez dodatku cukru od @kotanyi_polska
, @darynatury.pl lub @delecta

▪️Przyprawe można również wykonać samodzielnie, mieszając że sobą zmielony cynamon, gałkę muszkatołową, goździki, ziele angielskie, imbir, kardamon, pieprz czarny ...

***gofry można również dopiero po upieczeniu polać wybranym slodzidłem lub całkowicie je pominąć (ciasto wychodzi delikatnie słodkie za sprawą bananów)

Sposób przygotowania

Ciecierzyce odsączyć z wody (ciecierzyce z puszki przepłukać w czystej wodzie i odsączyć na sitku) i włożyć do miski. Dodać mleko roślinne, jajka, banany oraz olej.

Zmiksować na jednolitą masę. Dodać resztę składników i ponownie zmiksować.

Gotowe ciasto wylewać na płytki rozgrzanej gofrownicy i piec ok 4-5 minut (w zależności od mocy urządzenia).

0 komentarzy
0 FacebookTwitterPinterestEmail
Zapiekana z płatków jaglanych z sosem sezamowym
DeseryPodwieczorekŚniadanie

Zapiekana z płatków jaglanych z sosem sezamowym

autor: Kasia
opublikowała Kasia
Zapiekana z płatków jaglanych z sosem sezamowym

Zapiekana z płatków jaglanych z sosem sezamowym

Zapiekana z płatków jaglanych z sosem sezamowym Desery Zapiekana z płatków jaglanych z sosem sezamowym European Drukuj
Ilość porcji: 3 Czas przygotowania:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Składniki

Składniki na zapiekankę:

  • 1 i 1/2 szklanki płatków jaglanych
  • 1 i 1/2 szklanki mleka owsianego (lub dowolnego roślinnego, ewentualnie mleka krowiego)
  • 1/2 szklanki mleka kokosowego (zamiennie można użyć np. śmietany kremówki lub ewentualnie mleka krowiego)
  • 3 jajka
  • 2 banany
  • 1/2 szklanki pokruszonych płatków migdałowych
  • 1 gruszka lub jabłko
  • 1 łyżeczka oleju kokosowego do wysmarowania formy
 
Składniki na sos:
  • 2 łyżki pasty sezamowej, tahinii
  • sok z połowy cytryny
  • 1/2 łyżki miodu (dla dzieci pow. 1 r. ż.)  lub syropu klonowego 
 
Do podania:
  • jogurt naturalny lub kokosowy
  • pestki granatu
  • plasterki banana

Sposób przygotowania

Gruszkę umyć pod bieżącą wodę, wydrążyć gniazdo nasienne, obrać ze skórki i pokroić w cienkie plasterki.
 
Jajka oraz banany włożyć do miski i  zmiksować na jednolitą masę. 
 
Dodać mieszankę mlek i ponownie zmiksować.
Na sam koniec dodać płatki jaglane,  płatki migdałowe oraz pokrojoną gruszkę. Całość delikatnie wymieszać.
 
Naczynie żaroodporne wysmarować olejem kokosowym.
 
Gotową masę wylać do naczynia a następnie wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec ok 30 minut.
 
W między czasie uszykować sos.
Do miski włożyć pastę sezamową, wlać sok z cytryny oraz miód lub syrop klonowy
Całość wymieszać do uzyskania jednolitej konsystencji.
 
Gotową zapiekankę polać sosem.
Podawać z jogurtem naturalnym lub kokosowym oraz pestkami granatu i plasterkami banana:)
0 komentarzy
0 FacebookTwitterPinterestEmail
Hummus buraczkowy
KolacjaLunchŚniadanie

Hummus buraczkowy

autor: Kasia
opublikowała Kasia

Hummus buraczkowy

Hummus buraczkowy

Hummus buraczkowy Kolacja Hummus buraczkowy European Drukuj
Ilość porcji: 3 Czas przygotowania:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Składniki

  • 1 szklanka ugotowanej ciecierzycy*( można użyć ciecierzycy z puszki)
  • 2 łyżki pasty sezamowej, tahini
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 ugotowany lub upieczony burak 
  • 3 łyżki startych, kiszonych buraków**
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka soku z  cytryny
  • 3 kostki lodu***
  • 1 łyżeczka ziaren sezamu
  • sól****

+

  • ewentualnie: 1 łyżka oleju sezamowego

 

*ciecierzycę przed gotowaniem należy namoczyć w wodzie przez minimum 12 h a następnie zalać ponownie czysta wodą i  gotować przez ok 40-60 minut . Ciecierzycę przed gotowaniem można również  skiełkować.

** kiszone, tarte buraczki można zakupić od Kiszonki Sznajder

***patent dodania kostek lodu został podpatrzony u @jadłonomia

 ****sól w porcji dziecka poniżej 1 r.ż. należy pominąć

 

Sposób przygotowania

Ugotowaną cieciorkę, ugotowanego buraka, pastę sezamową oraz czosnek wrzucić do wysokiego naczynia i zmiksować do uzyskania jednolitej masy. 

Następnie, cały czas miksując stopniowo dolewać oliwę oraz sok z cytryn

 Do masy dorzucić kostki lodu i miksować do momentu uzyskania kremowej konsystencji.

Na sam koniec dodać 2 łyżki tartych, kiszonych buraczków i delikatnie wymieszać.

Całość doprawić solą. Wierzch posypać ziarnami sezamu, polać olejem sezamowym oraz udekorować pozostałymi tartymi buraczkami.

Gotowy hummus najlepiej smakuję w towarzystwie świeżego pieczywa. 

 

 

0 komentarzy
0 FacebookTwitterPinterestEmail
Owsiane gofry kakaowe
DeseryNa wynosPodwieczorekŚniadanie

Owsiane gofry kakaowe

autor: Kasia
opublikowała Kasia

Owsiane gofry kakaowe

Owsiane gofry kakaowe

Owsiane gofry kakaowe Desery Owsiane gofry kakaowe European Drukuj
Ilość porcji: ok 8 sztuki Czas przygotowania:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Składniki

  • 1 szklanka płatków owsianych (zamiennie można użyć gotowej mąki owsianej w ilości troszkę ponad 3/4 szklanki)
  • 3/4 szklanki mleka kokosowego lub  innego mleka roślinnego (ewentualnie mleka krowiego)
  • 3 jajka
  • 1 łyżka kakao lub karobu
  • 1 łyżka  mąki ziemniaczanej lub skrobi kukurydzianej
  • 1 banan
  • 5 łyżek oleju 
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

 

*Uwaga!

Aby otrzymać gofry bezglutenowe, należy użyć:

  • płatków owsianych, bezglutenowych
  • bezglutenowego proszku do pieczenia 
  • skrobi kukurydzianej (z przekreślonym kłosem, glutenfree)

 

Sposób przygotowania

Płatki wsypać do wysokiego naczynia i zmiksować na mąkę.

Żółtka oddzielić od białek.

Do osobnego naczynia wlać mleko kokosowe, dodać żółtka i banana. Zmiksować do uzyskania jednolitej masy.

Następnie, dodać zmiksowane płatki, kakao oraz olej. Wymieszać. Odstawić ciasto na ok 10 minut aby lekko ,,napęczniało".

W międzyczasie ubić białka na sztywną pianę. Do zawartości miski z masą, dodać przesianą mąkę ziemniaczaną, proszek do pieczenia oraz sodę oczyszczoną. Delikatnie przemieszać.

Na sam koniec, masę delikatnie połączyć z ubitymi białkami. Ciasto wylewać za pomocą chochelki na rozgrzane płytki gofrownicy.

Smażyć ok 4-6 minut (w zależności od mocy gofrownicy).

Gotowe gofry podawać np. z musem dyniowo-jablkowym (przepis klik)  i świeżymi owocami 😊

1 komentarzy
0 FacebookTwitterPinterestEmail
Dyniowo-jabłkowy jagielnik
DeseryPodwieczorekŚniadanie

Dyniowo-jabłkowy jagielnik

autor: Kasia
opublikowała Kasia

Dyniowo-jabłkowy jagielnik

Dyniowo-jabłkowy jagielnik

Dyniowo-jabłkowy jagielnik Desery Dyniowo-jabłkowy jagielnik European Drukuj
Ilość porcji: 3-4 Czas przygotowania:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Składniki

  • 1 szklanka surowej kaszy jaglanej
  • 1 szklanka gęstego mleka kokosowego (można użyć mleka krowiego lub innego mleka roślinnego)
  • 1 szklanka mleka owsianego (można zamiennie  użyć wody/mleka krowiego lub innego mleka roślinnego)
  • 3/4 szklanki puree z dyni
  • 1 duże jabłko
  • 1 łyżka masła orzechowego (lub tahini/musu kokosowego/ masła) 
  • 2 jajka * 
  • 160 g jogurtu kokosowego/ naturalnego**
  • 1 laska wanilii***

+

  • ewentualnie 1-2 łyżki wybranego sypkiego słodzidła: np. ksylitol. cukier kokosowy

 

Gotowy jagielnik można również po upieczeniu polać:

  • miodem (dla dzieci pow. 1 r. ż)

lub

  • syropem klonowym

 

* zamiast  jajek można dodać 2 łyżki zmielonego siemienia lnianego

** jogurt można zamienić na dodatek 2 bananów (ciasto z dodatkiem bananów nie potrzebuje już dosładzania sypkim słodziłem)

***zamiast wanilii można dodać 1/2 łyżeczki cynamonu + 1/2 łyżeczki sproszkowanego imbiru- smak będzie inny ale jagielnik wyjdzie również bardzo dobry:)

 

 

 

 

Sposób przygotowania

Kaszę wypłukać kilkukrotnie w zimnej wodzie, przelać wrzątkiem i odsączyć na sitku.                                                     

Następnie kaszę przesypać do garnka. Zalać mieszanką mlek, dodać wydrążone nasionka wanilii i  zagotować. Zmniejszyć ogień i gotować pod przykryciem ok 20 minut. Wystudzić.

Jabłko pokroić na małe kawałki, włożyć do garnka, podlać odrobiną wody i zagotować. Gotować ok 5 minut aż woda odparuje. Dodać puree z dyni.  Zmiksować.

Do wystudzonej kaszy dodać puree z jabłka i dyni. Dodać masło orzechowe, jogurt (lub banany), jajka oraz ewentualnie wybrane słodzidło.

Całość zmiksować do uzyskania jednolitej masy.

Gotowe ciasto wylać do tortownicy lub naczynia żaroodpornego. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C. i piec przez ok 35 minut.

Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika i ostudzić. Po ostygnięciu ciasto ładnie się kroi 😊

 

Ps.

Nasz jagielnik upiekliśmy z dodatkiem  jogurtu kokosowego.

Dosłodziliśmy go dopiero po upieczeniu i ostudzeniu, miodem gryczanym 🙂

 

 

0 komentarzy
0 FacebookTwitterPinterestEmail
Budyń dyniowy
DeseryLunchPodwieczorekŚniadanie

Budyń dyniowy

autor: Kasia
opublikowała Kasia

Budyń dyniowy

Budyń dyniowy

Budyń dyniowy Desery Budyń dyniowy European Drukuj
Ilość porcji: 3 Czas przygotowania:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Składniki

  • 500 ml mleka owsianego (bez dodatku cukru)
  • 1/3 szklanki puree z dyni
  • 4 żółtka
  • 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1,5 łyżka kaszki orkiszowej lub kaszy manny
  • świeże owoce na wierzch

+

  •  ewentualnie wybrane słodzidło

Uwaga! Napój owsiany jest naturalnie słodki, dla nas jego słodycz była wystarczająca 🙂

 

Sposób przygotowania

W garnku zagotować ok 300 ml mleka owsianego.

Do osobnego naczynia wlać pozostałe mleko, dodać żółtka, puree z dyni, mąkę ziemniaczaną, kaszkę oraz wybrane slodzidlo.  Zmiksować do uzyskania jednolitej masy.                                                                                                                

Do gotującego się mleka, wolnym strumieniem wlewać gotową masę cały czas energicznie mieszając. Zmniejszyć ogień i gotować ok 1-2 minut aż masa zgęstnieje.

Gotowy budyń podawać z ulubionymi owocami.

0 komentarzy
0 FacebookTwitterPinterestEmail
Jagielnik jabłkowo-gruszkowy
DeseryPodwieczorekŚniadanie

Jagielnik jabłkowo-gruszkowy

autor: Kasia
opublikowała Kasia

Jagielnik jabłkowo-gruszkowy

Jagielnik jabłkowo-gruszkowy

Jagielnik jabłkowo-gruszkowy Desery Jagielnik jabłkowo-gruszkowy European Drukuj
Ilość porcji: 3-4 Czas przygotowania:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Składniki

  • 1 szklanka surowej kaszy jaglanej
  • 1 szklanka gęstego mleka kokosowego (można użyć mleka krowiego lub innego mleka roślinnego)
  • 1 szklanka mleka krowiego (lub dowolnego mleka roślinnego)
  • 3/4 szklanki jogurtu naturalnego (lub roślinnego, np kokosowego )
  • 1 duże jabłko
  • 1 gruszka (można zamienić na jabłko)
  • 1 łyżka masła orzechowego (lub tahini/musu kokosowego/ masła) 
  • 2 jajka (można pominąć ale struktura ciasta nie będzie wówczas zwarta)
  • 1 płaska łyżeczka cynamonu

+

  • ewentualnie 1-2 łyżki wybranego sypkiego słodzidła 

 

 

Sposób przygotowania

Piekarnik nagrzać do 200 stopni C.

Jabłko i gruszkę zetrzeć na tartce na grubych oczkach.                                                                                                  

Kaszę wypłukać kilkukrotnie w zimnej wodzie, przelać wrzątkiem i odsączyć na sitku.                                                     

Następnie kaszę przesypać do garnka. Zalać mieszanką mlek, dodać masło orzechowe i zagotować. Odstawić z ognia. 

W osobnej misce roztrzepać jajka, dodać jogurt  i cynamon (+ ewentualne słodzidło) . Wymieszać.                                                Do gorącej kaszy dodać masę jajeczno- jogurtową oraz starte owoce. Szybkim i energicznym ruchem całość zamieszać i wylać do naczynia żaroodpornego. Przykryć pokrywką (lub folią aluminiową).

Gotowe ciasto wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez ok 30-35 minut.

Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika i ostudzić. Po ostygnięciu ciasto ładnie się kroi 😊

Po upieczeniu JAGIELNIK można dodatkowo polać np syropem klonowym lub miodem (dla dzieci pow. 1 r. ż)

0 komentarzy
0 FacebookTwitterPinterestEmail
Tosty francuskie zapiekane z pomidorami i parmezanem
DeseryPodwieczorekŚniadanie

Tosty francuskie zapiekane z pomidorami i parmezanem

autor: Kasia
opublikowała Kasia

Tosty francuskie zapiekane z pomidorami i parmezanem

Tosty francuskie zapiekane z pomidorami i parmezanem

Tosty francuskie zapiekane z pomidorami i parmezanem Desery Tosty francuskie zapiekane z pomidorami i parmezanem European Drukuj
Ilość porcji: 3 porcje Czas przygotowania:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Składniki

  • 2 bułki lub 6-8 kromek chleba
  • 2 jajka
  • 2 łyżki masła
  • 3 łyżki mleka
  • 1 duży pomidor (najlepiej malinowy)
  • 3 łyżki starego parmezanu*
  • 2 łyżki posiekanego szczypiorku
  • sól**, pieprz

 

*jeśli tosty mają jeść dzieci, należy użyć sera z mleka pasteryzowanego 

**sól w porcji dziecka poniżej 1 r. ż należy pominąć

 

 

Sposób przygotowania

Uwaga!
Do przepisu najlepiej wykorzystać patelnię która nadaje się również do pieczenia w piekarniku. Jeśli takiej nie posiadamy, podsmażone tosty można przełożyć do naczynia żaroodpornego.

Piekarnik nastawić na 180 stopni C.

Jajka roztrzepać w misce razem z mlekiem.                                                                                                                                          Pomidora sparzyć, obrać ze skórki i pokroić na cienkie plasterki.                                                                                                             Bułki pokroić na kromki. Na patelni rozgrzać masło.

Każdą kromkę bułki namoczyć w mieszance jajek i mleka i kłaść na rozgrzaną patelnię.                                                                       Smażyć przez ok 2-3 minuty z każdej strony.

Patelnię zdjąć z ognia. Na każdą kromkę ułożyć plasterek pomidora. Całość posypać startym parmezanem a następnie wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez ok 10 minut.

Gotowe tosty posypać świeżym szczypiorkiem. Podawać w towarzystwie świeżych warzyw 😊

 

0 komentarzy
0 FacebookTwitterPinterestEmail
Nowsze przepisy
Starsze przepisy