
Składniki
- 1 szklanka ugotowanej ciecierzycy (można użyć ciecierzycy z puszki)
- 1 szklanka mąki gryczanej
- 2 łyżki mąki ryżowej*
- 2 duże, dojrzałe banany
- 1/2 szklanki mleka roślinnego
- 2 jajka
- 3 łyżki oleju
- 2 łyżeczki przyprawy do piernika (bez dodatku cukru) **
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- opcjonalnie: 1 łyżka miodu (dla dzieci powyżej 1 r.ż.) syropu klonowego lub cukru kokosowego***
*zamiennie można użyć zmielonych płatków ryżowych/2 płaskich łyżek mąki ziemniaczanej lub innej skrobi
**polecam przypraw do piernika bez dodatku cukru od @kotanyi_polska
, @darynatury.pl lub @delecta
▪️Przyprawe można również wykonać samodzielnie, mieszając że sobą zmielony cynamon, gałkę muszkatołową, goździki, ziele angielskie, imbir, kardamon, pieprz czarny ...
***gofry można również dopiero po upieczeniu polać wybranym slodzidłem lub całkowicie je pominąć (ciasto wychodzi delikatnie słodkie za sprawą bananów)
Sposób przygotowania
Ciecierzyce odsączyć z wody (ciecierzyce z puszki przepłukać w czystej wodzie i odsączyć na sitku) i włożyć do miski. Dodać mleko roślinne, jajka, banany oraz olej.
Zmiksować na jednolitą masę. Dodać resztę składników i ponownie zmiksować.
Gotowe ciasto wylewać na płytki rozgrzanej gofrownicy i piec ok 4-5 minut (w zależności od mocy urządzenia).