Strona Główna Zupy
Kategoria:

Zupy

KREM Z POMIDORÓW I PIECZONYCH BATATÓW
KolacjaLunchObiadZupy

KREM Z POMIDORÓW I PIECZONYCH BATATÓW

autor: Kasia
opublikowała Kasia
KREM Z POMIDORÓW I PIECZONYCH BATATÓW

Krem z pomidorów i pieczonych batatów

KREM Z POMIDORÓW I PIECZONYCH BATATÓW Kolacja KREM Z POMIDORÓW I PIECZONYCH BATATÓW European Drukuj
Ilość porcji: 4-6 porcji Czas przygotowania:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Składniki

  • 1 szklanka przecieru pomidorowego
  • 2 szklanki bulionu (ewentualnie wody)
  • 2 małe upieczone bataty* (lub jeden większy)
  • 1/2 szklanki gęstego mleka kokosowego
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka startego imbiru
  • 1 łyżeczka ostrej papryki
  • 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
  • szczypta cynamonu
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • 2 łyżki oleju rzepakowego lub oliwy z oliwek
  • sól * *
  • pieprz

 

*bataty piekę przy okazji pieczenia innych rzeczy w piekarniku (minimalna temp. 180 stopni, czas- ok 40 minut). Bataty piekę w całości wraz ze skórką i dopiero po upieczeniu ją obieram. Jeśli nie mamy czasu na upieczenie batatów,  surowe bataty należy obrać ze skórki, pokroić w kostkę i podsmażyć wraz z cebulą a nastęnie ugotować do miękkości w bulionie. 

**sól w porcji dziecka poniżej 1 r. ż,  należy pominąć.

 

 

Sposób przygotowania

Upieczone bataty obrać ze skórki.

Cebulę pokroić w kostkę.

W garnku rozgrzać olej. Na gorący tłuszcz wrzucić cebulę, rozgniecione ząbki czosnku oraz starty imbir.

Smażyć na umiarkowanym ogniu aż cebula się zeszkli.

Następnie dodać upieczone i obrane bataty* i całość chwilę przesmażyć.

Następnie wlać bulion. Dodać przyprawy i gotować na małym ogniu ok 7-10 minut. 

Na sam koniec dodać przecier pomidorowy oraz mleko kokosowe. Całość zblendować i podgrzewać przez ok 5 minut.

Doprawić do smaku solą i pieprzem. 

Zupa najlepiej smakuj z grzankami:)

 

 

 

0 komentarzy
1 FacebookTwitterPinterestEmail
Zupa kalafiorowa z zielonym groszkiem
KolacjaLunchObiadZupy

Zupa kalafiorowa z zielonym groszkiem

autor: Kasia
opublikowała Kasia
Zupa kalafiorowa z zielonym groszkiem

Zupa kalafiorowa z zielonym groszkiem

Zupa kalafiorowa z zielonym groszkiem Kolacja Zupa kalafiorowa z zielonym groszkiem European Drukuj
Ilość porcji: 4-6 porcji Czas przygotowania:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Składniki

  • 1,5 l wywaru warzywnego lub mięsnego (ewentualnie wody)
  • 1/2 średniej wielkości kalafiora
  • ok 200 g mrożonego zielonego groszku (ewentualnie groszku z puszki)
  • 1  marchewka
  • 2-3 średniej wielkości ziemniaki
  • 1 pietruszka
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 liście laurowe
  • 3-4 ziarenka ziela angielskiego
  • 200 ml śmietany kokosowej (zamiennie można  użyć kwaśnej  śmietany/ jogurtu greckiego z dodatek 1-2 łyżek śmietany kremówki)
  • 1, 5 łyżki oleju, np. rzepakowego
  • sól * 
  • pieprz
  • posiekany koperek

*sól w porcji dziecka poniżej 1 r. ż,  należy pominąć.

 

 

Sposób przygotowania

Kalafiora podzielić na różyczki.

Marchewkę i pietruszkę zetrzeć na tartce na grubych oczkach. Ziemniaki pokroić w kostkę.

W garnku rozgrzać olej. Dodać ząbki czosnku przecisnietę przez praskę oraz listki laurowe i ziele angielskie.

Chwilę przesmażyć. Dodać kalafiora, startą marchewkę i pietruszkę oraz pokrojone ziemniaki. Całość smażyć przez ok 4-5 minuty na średnim ogniu.  Przemieszać.

Wlać bulion i zagotować. Zmniejszyć ogień i gotować pod przykryciem ok 12-15 minut. Na sam koniec dodać mrożony groszek oraz śmietanę kokosową.

Gotować przez kolejne 5-7 minut na średnim ogniu.

Doprawić solą i pieprzem. Gotową zupę posypać koperkiem 😉

0 komentarzy
0 FacebookTwitterPinterestEmail
Flaczki z boczniaków
KolacjaLunchObiadZupy

Flaczki z boczniaków

autor: Kasia
opublikowała Kasia
Flaczki z boczniaków

Flaczki z boczniaków

Flaczki z boczniaków Kolacja Flaczki z boczniaków European Drukuj
Ilość porcji: 4-6 porcji Czas przygotowania:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Składniki

    • 1,5 l wywaru warzywnego lub mięsnego (ewentualnie wody)
    • ok 250 g boczniaków 
    • 1 duży pomidor 
    • 1 marchewka
    • 2 średniej wielkości ziemniaki
    • 1 pietruszka
    • 1 cebula
    • 2 pełne  łyżeczki koncentratu pomidorowego
    • 2 ząbki czosnku
    • 2 liście laurowe
    • 3-4 ziarenka ziela angielskiego
    • 1,5 łyżeczki suszonego majeranku (lub więcej)
    • 1/2 łyżeczki wędzonej papryki
    • 1 łyżeczka ostrej papryki
    • 1 łyżka oleju, np. rzepakowego
    • sól * 
    • pieprz

 

*sól w porcji dziecka poniżej 1 r. ż,  należy pominąć.

 

 

Sposób przygotowania

Boczniaki opłukać pod bieżącą wodą. Pokroić w cienkie paski.

Cebulę i ziemniaki  pokroić w kostkę. Marchewkę i pietruszkę zetrzeć na tartce na grubych oczkach. Pomidora sparzyć i obrać ze skórki.

W garnku rozgrzać olej. Dodać cebule i chwilę przesmażyć. Następnie dodać ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę oraz listki laurowe i ziele angielskie.

Po chwili, dodać boczniaki, marchewkę, pietruszkę oraz ziemniaki. Całość smażyć przez ok 2-3 minuty na średnim ogniu. 

Wlać bulion i zagotować. Zmniejszyć ogień i gotować pod przykryciem ok 1O minut.

Gdy warzywa będą już miękkie, dodać pomidora pokrojonego w kostkę, koncentrat pomidorowy oraz pozostałe przyprawy.

Całość gotować przez kolejne 7-10 minut na małym ogniu.

Doprawić solą i pieprzem.

0 komentarzy
0 FacebookTwitterPinterestEmail
Zupa jarzynowa z fasolka szparagową
KolacjaLunchObiadZupy

Zupa jarzynowa z fasolka szparagową

autor: Kasia
opublikowała Kasia
Zupa jarzynowa z fasolka szparagową

Zupa jarzynowa z fasolka szparagową

Zupa jarzynowa z fasolka szparagową Kolacja Zupa jarzynowa z fasolka szparagową European Drukuj
Ilość porcji: 4-6 porcji Czas przygotowania:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Składniki

  • 1,5 l wywaru warzywnego lub mięsnego (ewentualnie wody)
  • 1 duża marchewka
  • 2 średniej wielkości ziemniaki
  • 1 pietruszka
  • ok 200 g fasolki szparagowej (można użyć mrożonej)
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 liście laurowe
  • 3-4 ziarenka ziela angielskiego
  • 2 łyżki mascarpone lub śmietany kremówki
  • 1, 5 łyżki oleju, np. rzepakowego
  • sól * 
  • pieprz
  • świeża natka pietruszki

*sól w porcji dziecka poniżej 1 r. ż,  należy pominąć.

 

 

Sposób przygotowania

Warzywa opłukać pod bieżącą wodą i obrać ze skórki (oprócz fasolki 😊).

Marchewkę i pietruszkę zetrzeć na tartce na grubych oczkach. Ziemniaki pokroić w kostkę.

W garnku rozgrzać olej. Dodać ząbki czosnku przecisnietę przez praskę oraz listki laurowe i ziele angielskie.

Chwilę przesmażyć. Dodać startą marchewkę i pietruszkę oraz pokrojone ziemniaki. Całość smażyć przez ok 2-3 minuty na średnim ogniu. Dodać fasolkę. Przemieszać.

Wlać bulion i zagotować. Zmniejszyć ogień i gotować pod przykryciem ok 12-15 minut. Na sam koniec dodać mascaropne. Mieszać do momentu aż ser się ładnie rozprowadzi w zupie.

Doprawić solą i pieprzem.
Podawać z posiekaną świeżą natką pietruszki 😊

0 komentarzy
0 FacebookTwitterPinterestEmail
Ekspresowa pomidorowa z kaszą jaglaną
KolacjaLunchObiadZupy

Ekspresowa pomidorowa z kaszą jaglaną

autor: Kasia
opublikowała Kasia
Ekspresowa pomidorowa z kaszą jaglaną

Ekspresowa pomidorowa z kaszą jaglaną

Ekspresowa pomidorowa z kaszą jaglaną Kolacja Ekspresowa pomidorowa z kaszą jaglaną European Drukuj
Ilość porcji: 4-6 porcji Czas przygotowania:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Składniki

  • ok 200-300 g mrożonej włoszczyzny (marchewka, pietruszka, ewentualnie por)
  • ok 500-700 ml wody (lub bulionu warzywnego/mięsnego)
  • 700 ml przecieru pomidorowego
  • 4 łyżki kaszy jaglanej
  • 1,5 łyżki oleju rzepakowego
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 listki laurowe
  • 3-4 ziarenka ziela angielskiego
  • sól* 
  •  pieprz
    +
  • do podania: kwaśna śmietana lub śmietana kokosowa 
  • świeża natka pietruszki

 

*sól w porcji dziecka poniżej 1 r. ż,  należy pominąć.

 

 

Sposób przygotowania

Kasze wypłukać kilkukrotnie w wodzie. Odcedzić na sitku.

W garnku rozgrzać olej, dodać ząbki czosnku, liść laurowy oraz ziarenka ziela angielskiego. Chwilę przesmażyć.

Dodać mrożoną włoszczyznę. Smażyć ok 2 minut.

Dodać wypłukaną kaszę, wlać wodę lub bulion. Zagotować, zmniejszyć ogień i gotować pod przykryciem ok 12 minut.

Po upływie wyznaczonego czasu wlać przecier. Doprawić solą i pieprzem. Gotować przez ok 2-3 minuty.

Gotową zupę podawać z kleksem śmietany  i posiekaną natką pietruszki 😊

2 komentarze
0 FacebookTwitterPinterestEmail
Zupa cukiniowo- cebulowa z serowymi grzankami
KolacjaLunchObiadZupy

Zupa cukiniowo- cebulowa z serowymi grzankami

autor: Kasia
opublikowała Kasia
Zupa cukiniowo- cebulowa z serowymi grzankami

Zupa cukiniowo- cebulowa z serowymi grzankami

Zupa cukiniowo- cebulowa z serowymi grzankami Kolacja Zupa cukiniowo- cebulowa z serowymi grzankami European Drukuj
Ilość porcji: 4-6 porcji Czas przygotowania:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Składniki

Składniki na zupę:

  • ok 500 g cukinii
  • 2 duże cebule
  • ok 1, 5 l bulionu warzywnego lub mięsnego (ewentualnie wody)
  • 1  marchewka
  • 2 łyżki oleju rzepakowego
  • 2-3 ziarenka ziela angielskiego
  • 2 listki laurowe
  • świeży posiekany koperek
  • 2 listki laurowe
  • sól*, pieprz

 

Składniki na serowe grzanki:

  • 4 kromki chleba 
  • 1 łyżka oleju rzepakowego
  • 2 łyżki tartego twardego sera** ( np. parmezan, gouda, bursztyn, Grana Padano) 

 

*sól w porcji dziecka poniżej 1 r. ż,  należy pominąć.

**jeśli  grzanki będą podawane dzieciom, należy użyć sera z mleka pasteryzowanego!

 

Sposób przygotowania

Cebule obrać, przekroić na pół i pokroić w piórka.

Cukinię oraz marchewkę opłukać pod bieżącą wodą  (marchewkę oskrobać) a następnie zetrzeć na tartce na grubych oczkach.

W garnku rozgrzać olej. Na rozgrzany tłuszcz wrzucić listki laurowe oraz ziele angielskie. Chwilę przesmażyć. Dodać pokrojone cebule. Smażyć na umiarkowanym ogniu aż cebule się lekko zeszklą. Dodać startą cukinię oraz marchewkę. Przemieszać, smażyć przez kolejne 2-3 minuty.

Podsmażone warzywa zalać bulionem, doprawić solą* i pieprzem.  Przykryć garnek i gotować na małym ogniu przez ok 10 minut.

W międzyczasie przygotować grzanki.

Piekarnik nagrzać do 200 stopni C. 

Kromki chleba pokroić w kostkę. Włożyć do miski, dodać oliwę oraz starty ser. Wymieszać.

Zawartość miski wysypać na blaszkę wyłożoną papierem. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok 5-8 minut (pilnować aby grzanki się za bardzo nie przypiekły!)

Gotową zupę posypać świeżym, posiekanym  koperkiem. Podawać w towarzystwie serowych grzanek:)

 

 

2 komentarze
0 FacebookTwitterPinterestEmail
Rosół z lanymi kluskami
LunchObiadZupy

Rosół z lanymi kluskami

autor: Kasia
opublikowała Kasia
Rosół z lanymi kluskami

Rosół z lanymi kluskami

Rosół z lanymi kluskami Lunch Rosół z lanymi kluskami European Drukuj
Ilość porcji: 4-6 porcje Czas przygotowania:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Składniki

ROSÓŁ:

  • porcja rosołowa z indyka (skrzydło/golonka, szyja) lub z kury (korpus, skrzydełka/udka)
  • ok 300 g kawałek wołowiny z kością
  • pęczek włoszczyzny: 2 szt marchewki, 2 pietruszki, seler, por (biała część)
  • 1 główka czosnku
  • 1 cebula
  • sól*, pieprz
  • 2-3 listki laurowe
  • 4-5 ziarenek ziela angielskiego
  • listki świeżego lubczyku (opcjonalnie)
  • świeża natka pietruszki

*sól w porcji dziecka poniżej 1 r. ż,  należy pominąć.

 

LANE KLUSKI:

  • 1 jako
  • 1 żółtko
  • 1,5 łyżki mąki pszennej

 

 

Sposób przygotowania

Mięso opłukać, włożyć do dużego garnka i zalać zimną wodą (mięso ma być całkowicie zakryte).

Zagotować, zmniejszyć ogień ( w międzyczasie zebrać szumowiny), dodać 1 łyżeczkę soli*, listki laurowe, ziele angielskie oraz czosnek rozdzielony na ząbki* . Gotować na małym ogniu przez ok 45-60 minut.

Uszykować warzywa: marchewkę, pietruszkę i seler opłukać i oskrobać. Por przekroić na 2 części. Cebulę obrać i opalić nad gazem lub przypiec na suchej patelni do pojawienia się czarnych kropek (patent dla posiadaczy kuchenek indukcyjnych).

Po wyznaczonym czasie, do gotującego się bulionu dołożyć uszykowane warzywa. Na wierzch położyć listki świeżego lubczyku. Gotować na małym ogniu przez kolejna godzinę. Doprawić solą i pieprzem.

Gotowy rosół przecedzić do czystego garnka. Ustawić ponownie na ogień.

W kubeczku roztrzepać jajka i dodać mąkę. Wymieszać do uzyskania jednolitej masy.  Wolnym strumieniem wlewać ciasto do rosołu za pomocą łyżki. Gotować przez ok 2-3 minuty.

 

Rosół podawać z marchewką pokrojoną w kostkę oraz świeżą natką pietruszki.

 

*czosnek dodać w łupinkach, bez obierania

 

 

 

 

0 komentarzy
0 FacebookTwitterPinterestEmail
Zupa krem z brokuła
KolacjaLunchObiadZupy

Zupa krem z brokuła

autor: Kasia
opublikowała Kasia
Zupa krem z brokuła

Zupa krem z brokuła

Zupa krem z brokuła Kolacja Zupa krem z brokuła European Drukuj
Ilość porcji: 3-4 porcje Czas przygotowania:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Składniki

  • ok 1 l wywaru (mięsnego lub warzywnego)
  • 1 brokuł 
  • 2 ziemniaki
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki mascarpone
  • 150 g jogurtu naturalnego
  • 1 duża marchewka
  • świeży posiekany koperek
  • 3-4 ziarenka ziela angielskiego
  • 2 listki laurowe
  • sól*, pieprz

 

*sól w porcji dziecka poniżej 1 r. ż,  należy pominąć.

 

Sposób przygotowania

Wywar zagotować w garnku. Dołożyć obraną marchewkę*, obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki, ząbki czosnku, listki laurowe i ziele angielskie. Gotować na średnim ogniu ok 10 minut aż warzywa będą miękkie

 Po wyznaczonym czasie,  marchewkę wyjąć z zupy, pokroić w drobną kostkę i odłożyć na talerzyk.   Brokuł opłukać pod bieżącą wodą i podzielić na różyczki a następnie dołożyć do gotującego się garnka. Gotować ok 7-8 minut aż brokuł będzie miękki. 

Zdjąć z ognia i zmiksować wszystko na jednolitą masę (przed miksowaniem  wyjąć  ziarenka ziela angielskiego  i listki laurowe), doprawić solą i pieprzem. Do gotowego kremu, dołożyć mascarpone oraz jogurt**. Wymieszać do momentu połączenia się składników.

Gotową zupę podawać z posiekanym koperkiem oraz pokrojoną marchewką.

 

*Marchewkę można pokroić w słupki aby szybciej się ugotowała lub przygotowując na świeżo wywar, ugotować ją od razu z resztą warzyw.

**Gdyby zupa okazała się zbyt gęsta, należy dodać więcej jogurtu lub wywaru.

 

0 komentarzy
0 FacebookTwitterPinterestEmail
Nowsze przepisy
Starsze przepisy