Składniki
-
-
- ok 450 g krewetek (mrożonych lub świeżych)
- 200 g ryżu do risotto, Arborio
- 1 duża cebula
- 1 żabek czosnku
- ok 1l- 1,2 l bulionu (mięsnego lub warzywnego)
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 2 łyżki masła
- sól*, pieprz
-
*sól w porcji dziecka poniżej 1 r. ż należy pominąć
Sposób przygotowania
Mrożone krewetki rozmrozić. Obrać z pancerzy i oczyścić.
Bulion podgrzać w garnku.
Cebulę pokroić w drobną kostkę.
Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek z dodatkiem 1 łyżki masła. Wrzucić cebulę oraz rozgnieciony ząbek czosnku. Całość podsmażyć na umiarkowanym ogniu aż cebula się lekko zrumieni.
Następnie wsypać ryż i smażyć na dużym ogniu ok 1-2 minut (pilnować aby ryż się nie przypalił).
Następnie, zmniejszyć ogień i do zawartości patelni wlewać po jednej chochli gorący bulion (przed dolaniem kolejnej porcji bulionu, poprzednia porcja musi zostać wchłonięta przez ryż).Czynność powtarzać do momentu aż ryż stanie się al dente (ok 20 minut). Od czasu do czasu całość delikatnie przemieszać.
Na sam koniec, na patelnię dołożyć pozostałą łyżkę masła i dołożyć krewetki. Całość podgrzewać ok 5-7 minut na umiarkowanym ogniu (sprawdzić czy krewetki nie są surowe).